sabato 24 maggio 2014
Ciambella al latte ed olio (in pentola fornetto)
300 g farina 00
4 uova
220 g zucchero
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio (di mais o extra vergine d' oliva)
pizzico di sale
buccia di limone grattugiata
8 g di lievito per dolci
Montate i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti.In altra ciotola montate a neve gli albumi.
Unite ai tuorli la farina setacciata con lievito e sale,alternandola al latte e all' olio.Alla fine aggiungete la buccia grattugiata del limone e gli albumi ,un po' per volta e con delicatezza.Pennellate d' olio la pentola fornetto e versateci il composto.Posizionatela sul fornello medio e con la fiamma al minimo .Cottura 1h,30'
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