Irish soda bread.Come dice la parola,l' agente lievitante è il bicarbonato. Tempo occorrente:5 minuti per accendere il forno,prendere gli ingredienti ed impastare, 45 minuti di cottura....in tutto 50 minuti!



Viene un pane morbido,tipo torta.

Ci servono:
450 gr di farina 00

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio

370 ml di latte fermentato o latticello o metà latte e metà yogurt



E quindi...in 9 mosse....

1) Accendiamo il forno a 220° e mettiamoci pentola da 20 o 22 cm con coperchio.

2)Mescoliamo gli ingredienti secchi e setacciamoli in ciotola



3)Aggiungiamo il latticello,o il latte fermentato,o il latte mescolato a yogurt



4)mescolare brevemente

5) Versiamo sul piano poco infarinato ed impastiamo pochissimo



6) tiriamo fuori dal forno la pentola e mettiamoci dentro l' impasto allargandolo con delicatezza e facciamo taglio a croce.Chiudiamo.



7) in forno con coperchio per 30 minuti

8) senza coperchio per 15 minuti

9)tirare fuori e coprire con panno umido e lasciarlo raffreddare bene.