Composta di mele

4 mele
500 ml acqua
100 g zucchero semolato
1 cucchiaino scarso  di cannella
la buccia di mezzo limone
1 cucchiaio di succo di limone

Portate a bollore l' acqua e scioglieteci dentro lo zucchero.Versateci le mele sbucciate e tagliate a pezzetti,la buccia di limone e la cannella.Fate sobollire per circa 20 minuti o finchè la composta non sia addensata.Poco prima di spegnere, aggiungete il succo di limone .Potete lasciarla intiepidire e servire subito,oppure invasarla bollente e tapparla,per poi lasciarla raffreddare e conservare in frigo fino a 1 settimana.