Per questa zuppa ho usato il farro naturale,quello che va messo a mollo la sera prima e poi cotto almeno mezz' ora.Lo trovo più buono di quello che cuoce in 10 minuti.
Poi ho usato una pentola di coccio,che dà un profumo ed un sapore particolare ai cibi.

Ho ammollato una tazza di farro,per 2 persone.Le dosi sono a occhio.Sul fondo della pentola ho messo olio,cipolla,2 pomodori secchi tritati,una fetta di pancetta tritata,uno spicchio d' aglio.Ho fatto soffriggere dolcemente,ho aggiunto una patata a tocchettini, acqua bollente e un cucchiaino di concentrato di pomodoro,ho salato e aggiunto il farro.Incoperchiato e cotto per circa 30 minuti